C'est une sacrée responsabilité de faire de bons produits

RENCONTRE AVEC PAUL POULAILLON / PRÉSIDENT DU GROUPE POULAILLON [EXTRAIT]

Paul Poulaillon

La boulangerie alsacienne Poulaillon est devenue, en une quarantaine d’années, un groupe industriel de près de 700 personnes. Outre le pain et la pâtisserie, des dizaines de boulangeries et un service traiteur, le groupe s’est diversifié. Témoignage de Paul Poulaillon, président.

Qu’est-ce qui fait la singularité de votre groupe ?

P. P. : C’est de travailler avec les bonnes personnes et avec le sourire. Ma femme Marie-France et moi avons créé l’entreprise en 1973. Aujourd’hui, mes deux enfants, Magali et Fabien, sont aux commandes. Quoi qu’il arrive, nous sommes ensemble dans les bons et les mauvais moments.
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